Kawa ziarnista Coffee Plant Burundi Nemba 250 g

Kawa ziarnista Coffee Plant Burundi Nemba 250g

Kawa ziarnista Coffee Plant Burundi Nemba 250g to rzemieślniczo palona jednorodna arabika odmiany Red Bourbon, stworzona z myślą o miłośnikach wyrazistych i słodkich naparów. Ziarna te pochodzą z afrykańskiego regionu Kayanza, gdzie uprawa na wysokości powyżej 1700 m n.p.m. pozwala na powolne dojrzewanie owoców i wysoką koncentrację cukrów. Produkt rozwiązuje problem poszukiwania owocowej kawy segmentu specialty, która zamiast agresywnej kwasowości oferuje gładkie, zbalansowane i głębokie body. Dzięki bezpośredniej wysyłce prosto z palarni, domowi bariści otrzymują surowiec o maksymalnej intensywności aromatycznej w optymalnym momencie od wypału.

Słodycz leśnych jagód uzyskana dzięki kontrolowanej obróbce

Wyjątkowe walory smakowe ziaren ze stacji myjącej Nemba są bezpośrednim efektem skrupulatnie przeprowadzonej obróbki typu natural. Proces opiera się na ręcznym zbiorze, selekcji w wodzie oraz powolnym suszeniu całych wiśni na specjalnych stołach, gdzie owoce są regularnie przewracane. Taka metoda sprawia, że cukry z miąższu głęboko przenikają do wnętrza ziarna, co eliminuje ciężkie, fermentacyjne nuty i buduje czysty, zbalansowany charakter. W efekcie filiżanka urzeka słodyczą karmelu, jagód oraz czarnej porzeczki, delikatnie przełamaną rześkością cytrusów. Średnie, przyjemnie lepkie body sprawia, że napar długo utrzymuje się na podniebieniu, dając satysfakcję z picia czarnej kawy bez konieczności stosowania jakichkolwiek dodatków.

Pełna kontrola nad ekstrakcją w AeroPressie i metodach przelewowych

Struktura ziaren Burundi Nemba pozwala na elastyczne eksperymenty profilowe, dając pełną swobodę dopasowania intensywności naparu do indywidualnych preferencji. Wykorzystanie klasycznego drippera V60 lub Origami zapewnia uzyskanie soczystego, lekkiego i czystego napoju o wyraźnych akcentach czarnej porzeczki. Z kolei parzenie w AeroPressie pozwala na znacznie głębsze zarządzanie ekstrakcją. Zastosowanie nieco drobniejszego mielenia oraz wydłużenie czasu kontaktu z wodą skutecznie podbija karmelową słodycz i maksymalnie wygładza profil, redukując kwasowość do minimum. Zmiana parametrów na krótszy czas parzenia pozwala natomiast wydobyć bardziej dynamiczny, rześki i wyrazisty charakter owoców.

Informacje o kawie

• Kraj pochodzenia: Burundi
• Region: Kayanza (stacja myjąca Nemba)
• Gatunek: 100% Arabika
• Odmiana botaniczna: Red Bourbon
• Metoda obróbki: Natural (sucha)
• Wysokość upraw: powyżej 1700 m n.p.m.
• Profil sensoryczny: jagody, czarna porzeczka, karmel, cytrusy
• Kwasowość: niska
• Body: średnie, lepkie
• Stopień palenia: jasny (przeznaczony do metod przelewowych)
• Masa netto: 250 g
• Rekomendowane metody parzenia: Drip V60, AeroPress, Origami, ekspresy przelewowe