Kawa ziarnista Coffee Plant Honduras Sebastian Mejia 250 g

Kawa ziarnista Coffee Plant Honduras Sebastian Mejia 250g

Kawa ziarnista Coffee Plant Honduras Sebastian Mejia 250g to rzemieślniczo palona, stuprocentowa arabika z segmentu Specialty, stworzona z myślą o użytkownikach preferujących alternatywne metody parzenia. Jasny profil palenia i specyficzna obróbka ziaren trwale rozwiązują problem dominującej, niepożądanej goryczki, dostarczając napar o czystym, wybitnie owocowym charakterze. Precyzyjna selekcja surowca z honduraskich upraw ułatwia uzyskanie powtarzalnego i bogatego w aromaty napoju podczas codziennej obsługi urządzeń przelewowych.

Tropikalne orzeźwienie i całkowity brak goryczki w każdej filiżance

Precyzyjnie dobrany jasny stopień palenia sprawia, że ciężkie i gorzkie nuty smakowe zostają całkowicie wyeliminowane z profilu sensorycznego na rzecz wyjątkowej lekkości. W aromacie dominują truskawki, cytrusy oraz subtelne akcenty kwiatowe, które przechodzą w smak podczas parzenia. Wykorzystanie specyficznej dla regionu odmiany Parainema zapewnia gotowej kawie wysoką słodycz i wyczuwalną soczystość owoców tropikalnych. Obecna w naparze kwasowość przypomina dojrzałe cytrusy, co gwarantuje orzeźwiający i bardzo owocowy finisz.

Dwuetapowa obróbka Honey dla maksymalnej soczystości naparu

Za unikalną strukturę smaku kawy Honduras Sebastian Mejia odpowiada rygorystyczna metoda obróbki Honey. Proces opiera się na zaawansowanej fermentacji: surowiec spędza początkowo 36 godzin w zamkniętych workach, po czym następuje mechaniczne odmiąższanie i kolejna, 36-godzinna fermentacja na sucho. Ostatni etap to proces suszenia trwający od 15 do 18 dni w solarnych suszarniach parabolicznych, połączony z regularnym obracaniem ziaren. Tak szczegółowa kontrola przekłada się na doskonałą stabilność walorów smakowych i mocne podbicie słodyczy w wyekstrahowanym napoju.

Wysokogórskie uprawy ułatwiające ekstrakcję w metodach przelewowych

Kawa pochodzi z plantacji Finca Gonzalo zlokalizowanej w regionie Santa Bárbara, na wysokości 1530 m n.p.m. Takie położenie wymusza wolniejsze dojrzewanie owoców, co buduje gęstszą strukturę ziarna. Ze względu na ten parametr, surowiec wykazuje najwyższy potencjał podczas przygotowywania w klasycznych metodach przelewowych. Użycie urządzeń takich jak drip, Chemex, AeroPress czy French Press pozwala na skuteczne rozdzielenie wszystkich nut smakowych, dostarczając zbalansowany i wielowymiarowy napar o niskiej zawartości kofeiny.

Informacje o kawie

• Rodzaj: Kawa ziarnista
• Kraj pochodzenia: Honduras
• Region: Santa Bárbara
• Farma / Producent: Finca Gonzalo / Sebastian Mejia
• Gatunek: 100% Arabika (Specialty)
• Odmiana botaniczna: Parainema
• Metoda obróbki: Honey
• Wysokość upraw: 1530 m n.p.m.
• Profil sensoryczny: owoce tropikalne, truskawka, cytrusy, nuty kwiatowe
• Stopień palenia: jasny
• Zawartość kofeiny: niska
• Masa netto: 250 g
• Rekomendowane metody parzenia: ekspres przelewowy, drip, Chemex, AeroPress, French Press