Kawa ziarnista Coffee Plant Kenia Tegu 250 g

Kawa ziarnista Coffee Plant Kenia Tegu 250 g

Poszukiwanie klasycznych, rześkich profili w metodach przelewowych wymaga odpowiednio dobranego ziarna, które zapewni odpowiednią kwasowość i strukturę. Jasno palona kawa ziarnista Coffee Plant Kenia Tegu z tegorocznych zbiorów ułatwia uzyskanie naparu o wyrazistym, owocowo-wytrawnym charakterze. Dzięki wykorzystaniu surowca z regionu Nyeri, dobrze współpracuje z urządzeniami takimi jak drip, Chemex czy AeroPress. Przekłada się to na łatwiejsze utrzymanie powtarzalności sensorycznej podczas codziennego, domowego parzenia.

Wieloetapowa obróbka na mokro dla czystszego profilu

Kawa z kooperatywy Tekangu przechodzi rozbudowany proces fully washed, co bezpośrednio wpływa na ostateczną czystość smaku w filiżance. Ziarna są poddawane etapowej fermentacji oraz moczeniu, a na koniec suszone na afrykańskich łożach do osiągnięcia wilgotności 11%. Takie podejście do obróbki sprzyja rozwojowi aminokwasów i pozwala wyciągnąć z surowca specyficzną, musującą kwasowość. Ułatwia to zachowanie gładkiego, pozbawionego niepożądanych zanieczyszczeń body podczas prawidłowej ekstrakcji.

Złożony charakter z nutami umami i owoców

Zastosowanie odmian botanicznych SL28, SL34 oraz Ruiru 11, rosnących na wysokości 1700 m n.p.m., pozwala zbudować wielowymiarowy profil sensoryczny naparu. W aromacie dominują nietypowe akcenty przypominające liście pomidora, z kolei w smaku wyczuwalna jest czerwona porzeczka, brzoskwinia oraz słodki karmel. Całość domyka lekko umamiczny, wytrawny finisz. Zmniejsza to ryzyko uzyskania płaskiego i jednorodnego napoju, pozwalając na dłuższą eksplorację złożonych nut smakowych w każdej porcji.

Szczegóły produktu

• Rodzaj kawy: ziarnista
• Kraj pochodzenia: Kenia (region Nyeri)
• Producent surowca: Tekangu Farmers' Cooperative Society (Tegu Washing Station)
• Odmiana botaniczna: SL28, SL34, Ruiru 11
• Metoda obróbki: fully washed
• Stopień palenia: jasny
• Wysokość upraw: 1700 m n.p.m.
• Profil sensoryczny: pomidor, karmel, brzoskwinia, czerwona porzeczka
• Przeznaczenie: ekspres przelewowy, drip, Chemex, AeroPress, French Press
• Rok zbiorów: 2026