Kawa ziarnista Hard Beans Kolumbia Los Lagos Gesha Taza Platino #1 200 g

Kawa ziarnista Hard Beans Kolumbia Los Lagos Gesha Taza Platino #1 200 g

Kolumbia Los Lagos Gesha Taza Platino #1 to limitowana edycja kawy segmentu specialty, która odniosła sukces w konkursie Taza Platino Cadefihuila w październiku 2025 roku, zajmując pierwsze miejsce w kategorii kaw płukanych. Ziarna pochodzą z jednej, ściśle wyselekcjonowanej partii z gospodarstwa Los Lagos w regionie Huila. Jest to propozycja dla najbardziej wymagających konsumentów, oferująca niezwykłą czystość i soczystość naparu.

Precyzyjna produkcja i rzadka odmiana Gesha

Farma Los Lagos, prowadzona przez Vladimira i jego rodzinę, znajduje się na wysokości 1850 m n.p.m., co stwarza idealne warunki dla wymagającej odmiany Gesha. Odmiana ta charakteryzuje się niską wydajnością, ale ogromnym potencjałem sensorycznym, co czyni ją jedną z najbardziej poszukiwanych na świecie. Każdy etap produkcji – od ręcznego, selektywnego zbioru co 20 dni, po stabilizację w workach GrainPro – jest rygorystycznie kontrolowany, aby zapewnić najwyższą jakość fizyczną ziarna.

Zaawansowana obróbka Washed Fermented

Wyjątkowy profil smakowy tej kawy to efekt złożonego procesu obróbki. Po 12-godzinnej wstępnej fermentacji w workach i flotacji, ziarna są depulpowane i poddawane wydłużonej fermentacji w specjalnych zbiornikach. Następnie kawa jest myta w systemie Ecomill* i suszona na podniesionych stołach przez ponad dwa tygodnie. Taki proces pozwala wydobyć z ziaren intensywną kwasowość i złożoną strukturę aromatyczną.

Profil sensoryczny i rekomendacje parzenia

W filiżance dominuje owocowo-kwiatowa elegancja. Wyczuwalne są wyraźne nuty czerwonych owoców, truskawki, jabłka oraz kwiatów. Aby w pełni docenić atuty tej kawy, rekomendujemy metody przelewowe, w szczególności:

• Dripper V60: zalecane mielenie średnio-grube i czas ekstrakcji około 3:30 min.
• Chemex: podkreśla klarowność i delikatność naparu.
• French Press: pozwala uzyskać pełniejsze body przy zachowaniu owocowego charakteru.

Specyfikacja techniczna

• Skład: 100% Arabika
• Odmiana: Gesha
• Kraj pochodzenia: Kolumbia
• Region: Pitalito, Huila (Farma Los Lagos)
• Metoda obróbki: Washed (fermented)
• Stopień palenia: Jasny
• Wysokość upraw: 1850 m n.p.m.
• Nuty smakowe: Czerwone owoce, jabłko, kwiaty, truskawka
• Masa netto: 200 g