Kawa ziarnista HAYB Honduras Don Pancho 250 g

Kawa ziarnista HAYB Honduras Don Pancho 250g

HAYB Honduras Don Pancho to wyjątkowa kawa ziarnista segmentu specialty, będąca efektem precyzyjnej pracy Carlosa Roberto z regionu Santa Barbara. Te jasno palone ziarna zostały przygotowane z myślą o miłośnikach metod przelewowych, którzy poszukują w naparze czystości, balansu i wyraźnych nut owocowych. To kawa z historią sukcesu, która dzięki ścisłej selekcji trafia do najlepszych palarni w Europie i USA.

Selekcja ziaren i obróbka Washed

Wysoka jakość tej kawy wynika z rygorystycznego procesu przygotowania. Ziarna odmiany botanicznej Parainema przechodzą wieloetapową selekcję wodną, podczas której odrzucane są niedojrzałe owoce. Kolejne kroki to 24-godzinna fermentacja, staranne mycie oraz dwutygodniowe suszenie. Taka precyzja pozwoliła uzyskać wynik 87 punktów w skali cuppingowej, co gwarantuje powtarzalność i brak przypadkowości w każdym siorbnięciu.

Profil sensoryczny: Owoce i herbata

HAYB Honduras Don Pancho charakteryzuje się złożonym i orzeźwiającym profilem smakowym. W filiżance dominują słodkie owoce cytrusowe oraz borówki, które nadają naparowi soczystości. Całość dopełnia delikatny akcent czarnej herbaty, nadający kompozycji elegancji i lekkości. To idealny wybór dla osób ceniących rześkie, owocowe napary o czystym finiszu.

Przeznaczenie i metody parzenia

Ze względu na jasny stopień palenia, kawa ta dedykowana jest do alternatywnych metod parzenia, które najlepiej eksponują jej atuty:

• Dripper (V60), Chemex – wydobywają pełnię aromatów owoców leśnych i cytrusów.
• AeroPress – pozwala na uzyskanie bardziej intensywnego body przy zachowaniu owocowej świeżości.
• Ekspres przelewowym i French Press – sprawdzą się idealnie w codziennym przygotowaniu klarownej, pobudzającej kawy.

Specyfikacja techniczna

• Skład: 100% Arabika
• Odmiana: Parainema
• Kraj pochodzenia: Honduras
• Region: Santa Barbara
• Metoda obróbki: Washed (na mokro)
• Stopień palenia: Jasny
• Wysokość upraw: 1500 m n.p.m.
• Ocena w cuppingu: 87 / 100 pkt
• Nuty smakowe: Słodkie cytrusy, jagoda, czarna herbata
• Przeznaczenie: Metody przelewowe (alternatywne)
• Masa netto: 250g