Kawa ziarnista Paloma Blend Brazil/Guatemala 1 kg

Kawa ziarnista La Paloma Blend

Kawa ziarnista La Paloma Blend to starannie zbalansowana mieszanka ziaren segmentu specialty z Brazylii i Gwatemali, opracowana z myślą o użytkownikach ekspresów ciśnieniowych oraz kawiarek. Ten wyjątkowy blend skutecznie rozwiązuje problem nadmiernej, agresywnej kwasowości oraz płaskiego smaku w codziennych naparach, oferując w zamian głęboki, deserowy profil sensoryczny. Oficjalna ocena instytutu SCA na poziomie 82,25 punktu gwarantuje czystość surowca i powtarzalność każdej ekstrakcji, pozwalając na uzyskanie aksamitnego napoju o stabilnej strukturze w warunkach domowych.

Deserowa głębia czekolady i orzechów bez cienia intensywnej goryczy

Kompozycja smakowa mieszanki opiera się na harmonii cięższych, słodkich akcentów z intrygującym, owocowym przełamaniem. W każdej filiżance na pierwszy plan wysuwają się nuty orzecha włoskiego oraz słodkiego wafelka czekoladowego, które nadają naparowi gęstą, przyjemną dla podniebienia teksturę. Subtelny dodatek wędzonej śliwki oraz owoców pestkowych delikatnie tonuje deserowy charakter, dzięki czemu gotowa kawa zyskuje wielwymiarowość i pozostawia po sobie długi, czysty posmak. Taki profil sprawia, że napar doskonale odnajduje się w połączeniu z mlekiem lub napojami roślinnymi, tworząc zbalansowane napoje o wyraźnym i słodkim charakterze.

Synergia dwóch metod obróbki z wysokogórskich plantacji Cerrado Mineiro i Acatenango

Wyjątkowy balans parametru słodyczy i przejrzystości naparu to bezpośredni rezultat połączenia ziaren przetwarzanych na dwa odmienne sposoby. Część mieszanki pochodząca z brazylijskiego regionu Cerrado Mineiro (800–1300 m n.p.m.) poddawana jest tradycyjnej obróbki. Proces ten pozwala na wysuszenie ziaren wewnątrz całych owoców, co nasyca strukturę surowca cukrami z miąższu. i buduje pełne body. Z kolei gwatemalskie ziarna z wulkanicznego regionu Acatenango (1200–1800 m n.p.m.) przechodzą proces mycia (Washed). Ta technika precyzyjnie uwalnia czysty profil odmian botanicznych Catimor, Catuai oraz Typica, eliminując z gotowego napoju ziemiste nuty i podbijając jego rześkość.

Stabilna ekstrakcja pod ciśnieniem w domowym zaciszu

Struktura fizyczna ziaren z kompozycji La Paloma Blend wykazuje wysoką odporność na pękanie, co ułatwia uzyskanie równego poziomu zmielenia w domowych młynkach żarnowych. Mieszanka została zoptymalizowana pod kątem ekspresów automatycznych, kolbowych oraz klasycznych kawiarek moka, pracujących pod ciśnieniem. Optymalna gęstość ziaren pochodzących ze zbiorów z 2025 roku sprawia, że proces parzenia przebiega bez ryzyka powstawania kanałowania wody (channelingu). Ułatwia to stabilne uwolnienie związków aromatycznych z wnętrza ziarna, zapewniając powtarzalne, intensywne espresso zwieńczone gęstą, trwałą cremą.

Informacje o kawie

• Skład: 100% Arabika
• Typ mieszanki: Blend (Brazylia San Rafael & Gwatemala Tata)
• Regiony upraw: Cerrado Mineiro (Brazylia), Acatenango (Gwatemala)
• Wysokość upraw: 1000 - 2000 m n.p.m.
• Odmiany botaniczne: Catimor, Catuai, Typica
• Metody obróbki: (Brazylia), Myta / Washed (Gwatemala)
• Ocena jakości (SCA Score): 82,25
• Rok zbiorów: 2025
• Stopień palenia: Jasny
• Profil sensoryczny: orzech włoski, wafelek czekoladowy, wędzona śliwka, owoce pestkowe
• Zawartość kofeiny: Niska
• Rekomendowane metody parzenia: ekspresy ciśnieniowe (automatyczne i kolbowe), kawiarki (moka)