Kitaoka Hideo Kitaoka Nóż Shirogami Satin Yanagi 27 cm

Nóż Shirogami Satin Yanagi 27 cm Hideo Kitaoka – Doskonały wybór dla miłośników sushi

Nóż Shirogami Satin Yanagi o długości 27 cm od Hideo Kitaoka to perfekcyjne narzędzie dla każdego, kto pasjonuje się sztuką przygotowywania sushi. Jego klasyczny design oraz znakomite właściwości tnące sprawiają, że stanie się nieodłącznym elementem każdej kuchni, w której królują ryby i owoce morza.

Klasyczny japoński nóż kuchenny do filetowania

Model Yanagi to tradycyjny japoński nóż kuchenny, stworzony z myślą o filetowaniu. Jego długie, wąskie ostrze w kształcie liścia wierzby umożliwia precyzyjne cięcie, co czyni go doskonałym wyborem zarówno dla profesjonalnych kucharzy, jak i amatorów.

Idealny do przygotowywania sashimi i rybnego carpaccio

Dzięki swojej konstrukcji, nóż Yanagi doskonale nadaje się do przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnorodnych wariantów sushi. Jego unikalny kształt pozwala na uzyskanie cienkich plasterków ryb, co jest kluczowe w japońskiej kuchni.

Wysokiej jakości stal węglowa – trwałość i ostrość

Ostrze noża wykonane jest z 11-warstwowej stali węglowej Shirogami #2, co zapewnia nie tylko wyjątkową ostrość, ale także długotrwałą trwałość. Dzięki temu nóż zachowuje swoje właściwości tnące przez długi czas, co jest niezwykle istotne w codziennym użytkowaniu.

Ergonomiczna rączka z drewna różanego

Rękojeść noża, wykonana z drewna różanego, nie tylko dodaje elegancji, ale także zapewnia komfort podczas użytkowania. Ergonomiczny kształt rączki sprawia, że nóż doskonale leży w dłoni, co ułatwia precyzyjne cięcie.

Technologia ostrzenia jednostronnego dla precyzyjnego cięcia

Nóż Yanagi jest jednostronnie ostrzony, co czyni go idealnym dla praworęcznych użytkowników. Taki sposób ostrzenia pozwala na uzyskanie maksymalnej precyzji podczas krojenia, co jest niezbędne w przypadku delikatnych składników, takich jak ryby.

Twardość ostrza 63 HRC – gwarancja długotrwałej ostrości

Twardość ostrza wynosząca 63 HRC +/- 1 to gwarancja, że nóż będzie długo utrzymywał swoją ostrość. Dzięki temu użytkownicy mogą cieszyć się doskonałymi rezultatami cięcia przez długi czas, co przekłada się na komfort pracy w kuchni.

Specyfikacja techniczna noża Hideo Kitaoka Yanagi 27 cm

• Marka: Hideo Kitaoka
• Długość ostrza: 27,00 cm
• Przeznaczenie: do filetowania
• Materiał uchwytu: drewno różane
• Materiał ostrza: stal węglowa
• Twardość: 63 HRC +/- 1
• Długość całkowita: 41,5 cm
• Szerokość klingi: 3,3 cm
• Grubość klingi: 3,8 mm
• Sposób ostrzenia: jednostronny
• Waga: ok. 172 g
• Rodzaj noża: Nóż do Sushi
• Typ ostrza: Yanagi Sashimi
• Stal: Shirogami #2